Champagner – Louis Roederer – Blanc de Blancs – 750 ml

Beschreibung

Champagner – Louis Roederer – Blanc de Blancs – 750 ml

Glänzende goldfarbene Robe mit grünen Reflexen.
Sanfte, regelmäßige, langsame Efferveszenz.
Sehr klares, erlesenes, luftiges Bukett.
Wahrzunehmen sind Noten von zart duftenden Blüten – Geißblatt, Jasmin,
von reifen, erlesenen, fast gebratenen Zitrusfrüchten – Zedernapfel.
Es folgen Jodaromen, die an Meeresluft erinnern und mit Akzenten von noch warmem,
frisch gebackenem süßem Gebäck eine harmonische Verbindung eingehen.
Am Gaumen dicht konzentriert, belebend und leicht zitronig.
Im Auftakt frisch und kraftvoll.
Es dominieren die Jodaromen, begleitet von einem Hauch Zitrusfrucht – Orangen und
Madagaskar – Vanille sowie Erntearomen – Mandeln, Getreide.
Die Efferveszenz gibt sich zart schmelzend mit einer kalkigen Frische.
Der Nachhall ist zunächst leicht und pudrig,
überrascht dann aber dank seiner Tannine durch ein temporeiches,
rassiges, würziges Finale mit Röstnoten.

Anbaugebiet
Champagne
Ein Gesetz aus dem Jahr 1927 begrenzt das Anbaugebiet der Champagne
auf etwa 30.000 Hektar in der Hügellandschaft von Marne.
17 Gemeinden der Champagne sind als Grand Cru und 44 als Premier Cru eingestuft.
Die Champagne ist das kühlste Weinbaugebiet Frankreichs und unterliegt dem gemäßigten
Einfluss des atlantischen Klimas. Die Region ist bekannt für ihre Kreideböden.

Rebsorte
Dieser Blanc de Blancs besteht zu 100% aus Chardonnay,
welcher dem Champagner Frische, Eleganz und Mineralität verleiht.
Chardonnay ist die einzige wesentliche zugelassene weiße Rebsorte in der Champagne.
15 – 20 % im Eichenfass mit wöchentlicher Batonnage gereifte Weine.
Keine malolaktische Gärung.
Die Cuvée Blancs de Blancs wird bei niedrigem Druck gezogen,
um eine rundere, vollmundige Perligkeit zu erhalten.
Sie reift durchschnittlich 5 Jahre im Weinkeller und erhält nach dem Dégorgement
eine sechsmonatige Ruhezeit, um ihrer Reife den letzten Schliff zu geben.
Die Dosage wird für jeden Jahrgang neu angepasst und liegt bei 8 – 10 g/l.

Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
Serviertemperatur: 8 °C

Servierempfehlung
Als Aperitif für jeden besonderen Anlass.
Es ist ein wunderbarer Speisenbegleiter,
aromatischer Fisch passt besonders gut dazu, z.B. Sushi oder Seeteufel
Filet mit Trüffelschaum.
Klassiker wie Kaviar, Austern oder
feiner Brillant Savarin Käse sind immer ein wahrer Genuss.

Alkohol: 12,5 % Vol.

Inhalt: 750 ml